Аромат
Насыщенный, острый

Ботаника
Продолговатые плоды перца своей формой напоминают берёзовые «серёжки», мелкие горошины очень плотно расположены друг к другу.

Состав
Яванский перец содержит около 5% эфирных масел, 4-6% пиперина, сезамин, дамара и др.

Особенности
Длинный перец много лет являлся главным перцем, но из-за конкуренции чёрного – ушёл на задний план. Само слово «перец» происходит от санскритского «пиппали», что
означает «длинный перец».

История
Яванский длинный перец произрастает на о. Ява с давних времён. В Европу его впервые привезли голландцы во время колонизации Индонезии. Они открыли, что семена этого перца также продавали торговцам из Индии, где этот перец стали называть пиппали.