Вкус
Вкус ментоловый, несколько имбирный и камфорный

Аромат
Цветочный

Ботаника
Молодое растение кардамона напоминает тростник с красноватыми цветами как у имбиря, которые по форме образуют шипы с темно-красными кончиками. Растение достигает 1,5-2м в высоту.

Состав
Плод содержит эфирные масла – синеол, терпинеол и борнеол (около 12%). Кроме того, в кардамоне содержатся сапонин, флавоноиды, полифенольные соединения, марганец, крахмал, сахар, жиры, белки и силикаты.

Особенности
Если в обычный кофе добавить немного белого кардамона, его вкус приятно изменится и такой напиток очень хорошо воздействует на нервную систему, он улучшит настроение, убережёт от депрессии.

История
Использование кардамона значительно возросло с начала 1800-х годов, в качестве лекарственного растения. Его использовали для облегчения дыхания, при лечении инфекции и в качестве помощи для пищеварения.
Несмотря на свою малую известность у европейцев, эта пряность чрезвычайно распространена в Юго-Восточной Азии. И упоминания в рецептах азиатской кухни кардамона подразумевают именно белый кардамон. Он прекрасно сочетается с другими азиатскими пряностями, такими, как хуадзяо, бадьян, анис и лакрица.